Año nuevo, dieta nueva – con FODMAP y shecanteatwhat

Ano nuevo dieta nueva con FODMAP y shecanteatwhat Seguro que también conoces esa sensación cuando tienes la barriga grande e hinchada, calambres otros días y prefieres no comer nada. He estado luchando con problemas como estómago globo, cansancio, apatía, mala piel y así durante mucho tiempo. Cuando yo era un bebé, mi madre empezó a tener que darme comida especial en el jardín de infantes, y de hecho siguió así. Primero se dijo que no hay nada, luego se probaron todas las alergias posibles, luego años después siguió el famoso diagnóstico de colon irritable, en algún momento hubo una prueba de intolerancia al gluten y después de que realmente tuve más dolor y problemas nuevamente en 2017, un nuevo médico comenzó el maratón.

Poco antes de Navidad, el resultado: sin inflamación en los intestinos, sin intolerancia a la lactosa, pero hola a ti intolerancia a la fructosa. La recomendación del médico: 6 semanas primero FODMAP empezar y luego ver lentamente lo que puedo tolerar. No hace falta decir que tomé el comienzo de 2018 en lugar de la temporada navideña. El 23 de diciembre, estaba sentado en la alfombra del Dussmann con varios libros sobre la intolerancia a la fructosa y la nutrición FODMAP frente a mí. Eran las 21:30 cuando salí de la Kulturkaufhaus sin un solo logro. Los libros recomendaban esto, luego aquello; los libros alemanes sobre este tema en particular eran increíblemente anticuados, las recetas tenían mucha carne y definitivamente no eran apetecibles.

Tenía que ser diferente de alguna manera. Sobre el Blog Fructopia por Deniz todo tiene que ver con la intolerancia a la fructosa o la malabsorción de fructosa. Tengo muchas ganas de imitar los platos y me alegra poder pedirle consejo. Pero la dieta FODMAP es mucho más estricta y realmente quiero tratar de superar eso primero. Desafortunadamente, la disciplina cuando se trata de nutrición no es exactamente mi fuerte. Con demasiada frecuencia solo como lo que me apetece. Tengo curiosidad por ver cómo estaré yo, mi dieta y mi estómago en un futuro cercano y si los que me rodean me odiarán en algún momento porque soy un niño tan especial ahora, que siempre necesita pedidos especiales. ¡Lo siento por eso! Me odio un poco por eso, nunca quise causar ningún problema.1674482834 463 Ano nuevo dieta nueva con FODMAP y shecanteatwhat

Pero durante mi investigación me encontré con esto Blog shecanteatwhat de Emma y vi que ya era una muy linda Reserve en comidas amigables con FODMAP publicado. (Un pequeño consejo: también estará disponible en alemán a partir del 12 de marzo). El libro es muy contemporáneo y también tiene una parte introductoria que explica FODMAP con más detalle y brinda consejos sobre cómo abastecer su despensa a partir de ahora. Tenía muchas ganas de tener un libro en lugar de buscar varias recetas en Internet y estoy muy feliz de que las recetas de Emma a menudo sean vegetarianas, porque después de todo no quiero tener que comer carne todos los días solo porque es baja en fructosa. .

Su libro se divide en diferentes categorías como desayunos, almuerzos, meriendas, dulces y es perfecto para estructurar un día. Probablemente podré seguir con mi pasión por los planes y las listas en un futuro cercano cuando me establezca un horario semanal específico. También es muy agradable y práctico que en su libro también dé sugerencias para menús completos para diferentes ocasiones y tal vez lo implemente pronto para mostrarles a mis amigos qué más puedo comer con FODMAP. También encuentro muy útiles sus preguntas frecuentes al final del libro, en las que explica cuál es la situación con el alcohol, si tienen que ser productos orgánicos y, por lo tanto, ayuda a minimizar las preguntas y dudas iniciales.

Qué es exactamente FODMAP y qué significa la intolerancia a la fructosa, sin duda lo describiré con más detalle en las próximas semanas. He decidido incluirte ahora, estoy seguro de que será más fácil para mí comer entonces. Ya he instalado varias aplicaciones en mi smartphone y mi nueva mejor amiga es ella. Cara de la aplicación, donde puedo rastrear todo, realmente todo, para saber qué alimentos me causan problemas particulares. También puede guardar fotos de la comida y platos favoritos allí. Perfecto para mí como blogger gastronómico y un comienzo motivador para probar las primeras recetas de Emma.1674482834 470 Ano nuevo dieta nueva con FODMAP y shecanteatwhat

Hoy les voy a dar su curry aquí, que es realmente súper fácil e increíblemente delicioso. Lo comí puro, pero creo que también es perfecto con arroz como guarnición. Cuanto más miro sus recetas y las imito, más me doy cuenta de que no será un gran cambio si solo tengo en mente mis alimentos prohibidos y luego ya no terminan en la cesta de la compra. . Entre otras cosas, el lema para el futuro cercano es: bye avo toast. Pero para ver qué tan versátil todavía puedes comer y creo que eso es genial sin carne. Por lo tanto, hasta ahora puedo recomendarles completamente el libro de Emma. Pero, por supuesto, también puedes encontrar mucho en su blog o inspiración en su canal de Instagram. ¡Y pronto aquí también! ¡Así que tenga un vientre feliz y deliciosas recetas compatibles con FODMAP!

Curry de coco verde cremoso de shecanteatwhat

tiempo de preparación 10 minutos
tiempo de preparación 20 minutos
  • 1 el aceite de coco
  • 1 el aceite de ajo
  • 2.5 cm jengibre fresco
  • 1 cucharadita cúrcuma terrestre
  • 1 cucharadita comino terrestre
  • 2-3 papas medianas
  • 1 brócoli
  • 1 calabacín mediano
  • 400 ml leche de coco
  • 400 ml agua
  • 150 GRAMO espinaca
  • 1 chile seco o hojuelas de chile
  • 1/2 Lima (Jugo)
  • cilantro fresco
  • 1 puñado miseria (sin sal)
  • yogur sin lactosa
  • Lave las papas y dependiendo del grosor de la piel, pélelas y luego córtelas en dados. Lavar y trocear los calabacines. Lave el brócoli y divídalo en floretes. Pelar el jengibre y picarlo finamente.

  • Coloque el aceite de coco y el aceite de maní en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue el jengibre, la cúrcuma y el comino y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Añadir las patatas y saltear durante unos minutos. Agregue un poco de agua o más aceite si las papas se pegan al fondo. Agregue el brócoli y el calabacín y vierta la leche de coco y el agua. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que todo tenga una consistencia cremosa y las papas estén cocidas.

  • Retire el curry del fuego, agregue las espinacas, las hojuelas de chile y el jugo de lima y mezcle bien. Añadir sal y especias al gusto. Servir espolvoreado con maní picado grueso, yogur y cilantro.

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20 de marzo – 26 de marzo de 2017

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