La cazuela de pasta de coliflor está repleta de minerales saludables y las vitaminas C y B. Sin embargo, la verdadera razón por la que quieres hacer esta receta es que es muy deliciosa.
Soy muy fan de la coliflor y también de la pasta. Combinar los dos en una cacerola es una de las mejores ideas que han tenido los cocineros. Aunque esta receta contiene varios pasos, es bastante fácil de hacer.
Video: Cómo hacer una cazuela de pasta con coliflor
Cómo disfrutan los alemanes la coliflor
A diferencia de la mayoría de los niños estadounidenses, mis hijos y yo siempre disfrutamos de la coliflor. Aquí hay algunos consejos a seguir para que a todos les guste:
- Tiene que ser fresco: la conveniencia es algo bueno y nuestro supermercado aquí en Texas ofrece coliflor cortada en las flores en una bolsa de plástico. ¡Una vez que abres esa bolsa, básicamente te desmayas por el olor! Es horrible y si mis hijos hubieran presenciado algo así, nunca habrían comido coliflor.
Escuchar: La coliflor debe comprarse fresca entera y consumirse lo antes posible..
Mi mamá remojaba la coliflor en agua fría con sal durante 15 minutos y luego la cocinaba entera en agua con sal hasta que estuviera blanda. - Si desea reducir el sodio, omita las papas fritas, las papas fritas y demás, pero no omita la sal cuando cocine verduras. Es cierto que es una opinión personal, no un consejo médico. Pero si quiere que sus hijos coman verduras, tiene que haber sal de por medio. Sí, cocinar al vapor sin sal es saludable pero, en general, comer vegetales cocidos es más saludable que no comerlos, ¿verdad? Lo veo como un compromiso.
- Agregue salsa holandesa y todas las verduras, incluidos el brócoli y la coliflor, se convertirán en su comida favorita. Quiero decir, ¿qué no sabe mejor con un montón de mantequilla, verdad? Y la salsa holandesa es principalmente eso.
- ¡Agregue un poco de crujido! En Alemania, asamos un poco de pan rallado en mantequilla y luego lo ponemos encima de la coliflor, ¡absolutamente delicioso! Intentalo.
Mejore esta receta
Entiende esta receta como una receta básica que se puede ajustar a tu gusto. Puedes agregar especias y hierbas a tu gusto y hacerlo picante. O agrega queso a la salsa y la hace más cursi. Cambia la pasta normal por pasta integral. No hay límites para lo que quieras agregar. Si siente que falta algo de carne, tal vez agregue un poco de tocino frito o carne molida, o salchichas… ¡es su guiso y usted es el rey/reina en su cocina!
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Cazuela De Pasta De Coliflor
- 1 pequeño Coliflor
- 400 gramo Pasta Spirelli
- 1 cucharada Manteca
- 1½ cucharada Harina
- 300 ml Leche grasa reducida
- ½ racimo Perejil italiano
- ½ racimo Cebollín
- ½ cucharadita Manteca para la cobertura
- 4 cucharada Migas de pan plano
- 140 gramo Queso rallado es decir, Gouda o Mozzarella
-
Lave la coliflor, retire las hojas y corte todo (incluido el tallo) en trozos pequeños.
1 coliflor pequeña
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Ponga a hervir 2 litros / 8½ tazas de agua. Agregue un poco de sal, luego agregue la pasta y hierva hasta que esté cocida.Retire la pasta de la olla pero mantenga el agua.Mida 300 ml / 1¼ tazas del agua de la pasta y reserve. Use el agua restante de la pasta para cocinar la coliflor hasta que esté suave (unos 7 minutos).
400 gr Pasta
-
Precaliente el horno a 400°F / 200°C o (180°C / 350°F para convección).
-
En una cacerola, derretir la mantequilla. Espolvorear la harina sobre la mantequilla y mezclar bien. Déjelo «sudar» un poco, luego agregue un poco de leche. Batir y agregar nuevamente un poco de leche. Repita hasta usar toda la leche, luego agregue el agua de la pasta que había reservado anteriormente.
1 cucharada de mantequilla, 1½ cucharadas de harina, 300ml Leche
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Picar las hierbas.
½ manojo de perejil, ½ manojo de cebollines
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Mezcle la coliflor, la pasta y la salsa, agregue las hierbas y luego ponga todo en una cacerola.
-
Mezclar el pan rallado con la mantequilla, luego añadir el queso y cubrir la cazuela con él.
½ cucharadita de mantequilla, 4 cucharadas de pan rallado, 140 g Queso rallado
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Hornear durante unos 15 minutos.
Calorías: 605kcalCarbohidratos: 89gramoProteína: 25gramoGordo: dieciséisgramoGrasa saturada: 9gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasas trans: 0.1gramoColesterol: 46miligramosSodio: 359miligramosPotasio: 431miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 1100IUVitamina C: 10miligramosCalcio: 323miligramosHierro: 3miligramos
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