Cerveza Alemana Cebada

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Hacer cerveza alemana en el hogar es una experiencia increíblemente gratificante y divertida. Existen muchos estilos diferentes de cerveza alemana y todos son deliciosos. Para esta receta, vamos a centrarnos en la elaboración de una dunkelweizen.

Una dunkelweizen es una cerveza de trigo oscura que se elabora con cuando menos un 50% de trigo malteado y se fermenta con una levadura hefeweizen bávara. Este estilo ha existido a lo largo de cientos de años y últimamente creció en popularidad en los USA.

Aquí tienes algunos consejos para llevar a cabo tu propia dunkelweizen:

1) Emplea un kit de cerveza de trigo obscura de tu tienda local de cerveza casera o de una tienda online. Estos kits contienen todo lo necesario para llevar a cabo dunkelweizens de gran sabor desde el princípio , incluyendo elementos totalmente naturales como lúpulo, levadura y granos especiales. También puedes añadir perfiles de gusto adicionales añadiendo especias como canela en rama o vainas de vainilla a lo largo de la fermentación.

2) Si tiene ingreso a frutas y verduras frescas como manzanas, peras o uvas (o incluso solo sus jugos ), añada estos ingredientes antes de embotellar para que logren fermentar de manera natural en la botella durante el almacenaje (este proceso se denomina «fermentación secundaria»). Su cerveza se carbonizará de forma natural conforme los azúcares se descompongan bajo la presión.

 

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