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Las salchichas alemanas caseras son simples de realizar y el resultado es exquisito. Esta guía le mostrará de qué forma hacer sus salchichas alemanas en casa.
Receta de salchichas alemanas caseras
El misterio para realizar una aceptable salchicha casera está en la carne y las condimentas. La carne ha de ser fresca y estar libre de grasa, tendones y tejido conectivo. Puede emplear carne de cerdo, ternera o venado para su salchicha. El venado se utiliza de manera frecuente en las salchichas de estilo europeo por el hecho de que tiene menos grasa que la carne de cerdo o de vacuno, lo que quiere decir que es más saludable y asimismo mucho más fácil de machacar.
A fin de que tus salchichas tengan mucho más sabor sin añadir demasiada grasa, marínalas a lo largo de la noche en una mezcla de vinagre, vino y especias como pimentón o ajo en polvo antes de cocinarlas. Si no desea marinarlas durante la noche, simplemente añada algo de marinada en el momento en que las cocine en la estufa o en el horno a 350 grados Fahrenheit (175 Celsius).
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