Como Hacer Albondigas De Salchichas Frankfurt

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La tradición de las salchichas alemanas es antigua , con variantes regionales en las recetas. Pero existen algunas reglas básicas que hay que seguir al llevar a cabo salchichas caseras.

Puede utilizar cualquier clase de carne para sus salchichas, pero debe usar solo carne magra y recortes de grasa. Las mejores son la paleta y la panza de cerdo, pero asimismo puedes utilizar carne de vacuno. Asegúrese de eliminar el exceso de grasa antes de triturar.

Condimentos: Añade especias como la mejorana y el cilantro para dar a tus salchichas un gusto distinto. Utiliza yerbas frescas si es viable ; si no, tritúralas en un mortero o molinillo de condimentas antes de añadirlas a la mezcla.

Es importante que muela todos los ingredientes muy finamente sobre todo la carne- para que se unan bien a lo largo de la cocción. Asimismo hay que cerciorarse de que no haya enormes trozos de grasa en la mezcla, ya que en caso contrario no se cocinará de manera uniforme a lo largo de la cocción o el ahumado posterior.

 

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