Crema de remolacha con granada y nueces

En realidad, no se necesita más que pan fresco para hacerme feliz. Aún mejor si el pan viene con una pasta que sabe tan bien como esta. La crema de remolacha es realmente un todoterreno, porque también combina a la perfección con la comida a la parrilla, como salsa para verduras crudas o pasteles salados y, por supuesto, como aderezo para un delicioso sándwich.

Ingredientes para un plato grande

2 remolachas
1 granada
100 gramos de nueces
100 gramos de yogur
1 diente de ajo
1 cucharada de tahini
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

preparación

Hervir las remolachas sin pelar en agua con sal durante 30 a 40 minutos hasta que estén tiernas. Mientras tanto, suelte las semillas de granada y tueste las nueces. Para ello, pon las nueces en una sartén sin grasa y tuéstalas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Después de cocinar, deje que la remolacha se enfríe un poco, pélela y córtela en trozos grandes. Haga un puré fino con yogur, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva. Sazonar con sal. Luego ponga la crema en un plato o en un recipiente poco profundo y espolvoree las semillas de granada y las nueces por encima.

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