Espárragos Verdes Caramelizados con Parmesano

Puedo entusiasmarme con los espárragos en todas las formas de preparación, pero me gustan especialmente los fritos. Caramelizados con un poco de azúcar y servidos con queso parmesano, los espárragos verdes son una verdadera delicia.

Ingredientes

1 manojo de espárragos verdes
2-3 cucharadas de azúcar
Pimienta sal
aceite de oliva
parmesano

preparación

Calentar el aceite en una sartén y dorar los espárragos por todos lados. Cuando los espárragos estén listos, espolvorea un poco de azúcar por encima y deja que se caramelice. Sazone con sal y pimienta y sirva con queso parmesano recién rallado.