Frauleinchen en conversación con Kitchen Stories

Historias de cocina

Historias de cocina es una aplicación de cocina que hace que cocinar sea más fácil para sus usuarios con videos de recetas y brinda útiles consejos de cocina. También ofrece funciones prácticas como una lista de compras, un temporizador y una calculadora de cantidad. La aplicación ahora está disponible en 12 idiomas y es una de las aplicaciones de cocina más exitosas del mundo en la tienda de aplicaciones. Los fundadores amantes de la comida Verena Hubertz y Mengting Gao se conocieron durante sus estudios y comenzaron el proyecto conjunto después de graduarse en septiembre de 2013. Frauleinchen la conoció y le preguntó sobre Kitchen Stories y sus planes para 2015.

¿Cómo se te ocurrió la idea de Kitchen Stories?

Mengting: Nos gustaba cocinar juntos mientras estudiábamos, pero siempre nos decepcionábamos cuando buscábamos recetas. Especialmente con las aplicaciones de cocina, a menudo dominan las aplicaciones publicitarias de grandes empresas o las ofertas poco amigables para el usuario. Pensamos que podíamos hacerlo mejor y queríamos relanzar el mercado de recetas de cocina digitales con la primera aplicación de cocina basada en video, orientada al diseño y, al mismo tiempo, optimizada para el usuario.

¿Qué te hace diferente de otros videos de cocina o aplicaciones de recetas?

Verena: Era importante para nosotros desarrollar una aplicación que combinara facilidad de uso y diseño. Los videos de recetas emocionales sirven como inspiración para cocinar y se complementan con muchas imágenes paso a paso de alta resolución y trucos de cocina. Nuestro estilo de video en particular nos diferencia de otros formatos. Nuestros videos de recetas son bastante entretenidos y funcionan sin Narración, pero con música de fondo con música inteligente, para que los vídeos solo sirvan de inspiración y expliquen los procesos y técnicas más importantes. Luego se cocina con las imágenes del paso.

¿Quién usa las historias de cocina?

Verena: tanto principiantes como cocineras amateurs probadas. Nuestro reclamo es «cualquiera puede cocinar» y gracias a las muchas fotos y videos, incluso los principiantes pueden cocinar fácilmente nuestros platos. Kitchen Stories tiene su propia sección con videos de consejos de cocina. Aquí se explican técnicas básicas de cocina, como picar cebollas o limpiar correctamente los champiñones. Esto ofrece la introducción perfecta para principiantes. Sin embargo, ofrecemos una variedad colorida de diferentes ideas de recetas y, por lo tanto, también diferentes niveles de dificultad. Los chefs aficionados experimentados también encontrarán una nueva inspiración con nosotros. Gracias a los vídeos y fotos, el algo más complejo Filet Wellington, por ejemplo, también funciona a la perfección.

¿Te gusta cocinar tú mismo?

Mengting: Sí, nos encanta cocinar y siempre estamos buscando nuevas ideas para Kitchen Stories. Por lo tanto, Kitchen Stories fue el comienzo perfecto para el autoempleo, ya que pudimos convertir nuestra pasión en una profesión. También es muy emocionante probar las ideas de recetas que se les ocurren a nuestros chefs para Kitchen Stories.

Nuestro lema es «Comer es amar». ¿Qué significa la comida para ti?

Verena: Para nosotros, comer significa descubrir. Ya sean nuevas ideas de recetas o restaurantes. Para nosotros comer es una experiencia culinaria y nos gusta experimentar y probar cosas nuevas. Como ya se mencionó, también nos gusta cocinar con amigos, por lo que la comida tiene un carácter muy social y de conexión para nosotros. Te tomas el tiempo para dejar atrás la vida cotidiana y experimentar cosas nuevas juntos.

¿Qué cocina te gusta más?

Mengting: Es difícil de decir. No tenemos una cocina favorita real. Sin embargo, a los dos nos gusta mucho la cocina francesa y asiática. Cuando se trata de hornear, también puede ser de inspiración estadounidense.

¿Tienes una receta favorita de Historias de cocina?

Mención: Tarta de queso manhattan

Verena: Gallo al vino

¿Qué recetas son particularmente populares entre sus usuarios?

Los clásicos como el filete perfecto, Coq Au Vin, lasaña italiana y nuestras recetas para hornear son particularmente populares. Las recetas más populares son Manhattan Cheesecake, Chocolate Chip Cakes y Fudgy Brownies with Pecans.

Su sitio web también cuenta con algunos de los mejores chefs. ¿Qué tienen que ver exactamente con las historias de cocina?

Verena: Como punto culminante, ofrecemos a nuestros usuarios un vistazo a las cocinas extranjeras y presentamos recetas cuidadosamente seleccionadas de chefs profesionales seleccionados, como el dos veces chef estrella de Berlín. Tim Raue y Christian Lohse fueron diseñados. Dado que Kitchen Stories también quiere contar historias sobre la cocina, nos resulta especialmente interesante ofrecer una visión de la alta gastronomía.

¿Con quién te gustaría cocinar?

Mención: Con sarah carey, porque en su serie de videos Everyday Food muestra recetas sofisticadas que aún son aptas para el uso diario. Ella hace todo con mucho ingenio y humor, por lo que nos encantaría cocinar con ella algún día.

¿Qué pueden esperar los usuarios de Kitchen Stories en 2015?

Verena: En un próximo paso, daremos a nuestros usuarios la oportunidad de publicar sus propias recetas en Kitchen Stories y de establecer contactos con amantes de la comida de todo el mundo. ¡Queremos construir una comunidad activa en torno al tema de la cocina!

Las preguntas de impulso

desayuno o cena?

Mención: Desayuno
Verena: Cena

¿Palomitas dulces o palomitas saladas?

Ambos: lindo

¿cerveza o vino?

Ambos: vino

¿Aperitivo o postre?

Menting: postre

Verena: Aperitivo

¿Qué nunca debe faltar en tu cocina?

Ambos: Hierbas frescas

cafetería o bar?

Ambos: cafetería

¡Gracias por la agradable conversación y buena suerte para el futuro!

Historias de Cocina – Tu Libro de Cocina en Video y Fotos de Historias de cocina en vimeo.

20 de marzo – 26 de marzo de 2017

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