Galletas suaves en blanco y negro [Blau-Gelb-Kekse in den Farben der Ukraine]

Una galleta suave, parecida a un pastel, con vainilla y un poco de limón. ¿O más bien un pastel en forma de galleta? Una mitad cubierta con chocolate, la otra con glaseado de limón agrio. En realidad, el más puro placer, si no hubiera un regusto amargo en este momento. Es incómodo, triste, molesto. Eso es algo bueno: la guerra en Ucrania no es solo eso, es mucho peor y no se debe permitir que se desvanezca en un segundo plano. Incluso si anhelamos la alegría. Incluso puede surgir al hornear, pero luego continúa: dando regalos, demostrando, educando, ayudando, donando. El último, por ejemplo, a estas organizaciones que actualmente están haciendo grandes cosas:

un poco proporciona a los refugiados menores no acompañados tutores individuales voluntarios.

bienvenida a la convivencia organiza habitaciones gratuitas para refugiados y también se encarga de financiar el alquiler.

CATAPULTA contrató a 20 periodistas ucranianos para informar sobre eventos en Ucrania mientras sus propios empleados renunciaban a sus salarios.

Galletas suaves en blanco y negro - galletas azules y amarillas para Ucrania

Ingredientes para 12 piezas

200 gramos de harina
100 g de yogur de leche entera
100 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar
1 huevo
1/2 limón orgánico (cáscara)
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado:
75 g de azúcar en polvo
aproximadamente 1/2 limón orgánico (jugo)
75g de chocolate blanco
Opcional: colorante alimentario (gel)

preparación

Precalentar el horno a 180°C. Poner la mantequilla muy blanda en un bol con el azúcar. Batir con la batidora hasta que la masa sea ligera y cremosa. Luego agregue el huevo y mezcle bien. Ahora agregue los demás ingredientes: harina, yogur, ralladura de limón, azúcar de vainilla, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle todo brevemente con la batidora hasta que no se vea más harina seca.

Coloque 12 cucharadas colmadas de masa una al lado de la otra en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mantenga cierta distancia ya que las galletas se esparcirán mientras se hornean. Si valoras una bonita forma redonda, puedes canalizar la masa sobre el papel de horno con una manga pastelera. Hornea las galletas durante unos 16 minutos hasta que ya no estén húmedas por encima y doradas por debajo. Dejar enfriar.

Pica el chocolate blanco en trozos pequeños, agrega el colorante amarillo si lo deseas. Derretir lentamente a baja temperatura. Luego, deja que se enfríe un poco y unta la mitad de cada galleta con él.

Para el glaseado de limón, mezcle el azúcar glass con el jugo de limón. Para que el glaseado no quede demasiado líquido, es mejor agregar el jugo de limón poco a poco. Finalmente agregue el colorante azul para alimentos. Extiéndalo sobre la otra mitad de las galletas.

Galletas blandas en blanco y negro - galletas azules y amarillas Galletas blandas en blanco y negro - galletas azules y amarillas

Hace un año: Tofu de chile indochino
Hace dos años: Crema de maracuyá
Hace tres años:
Pan de masa madre de espelta con mijo y yogur
Hace cuatro años: Huevos revueltos turcos con cebollas, pimientos y tomates
Hace cinco años: Ensalada de remolacha con semillas de hinojo y miel
Hace seis años: Col china con aliño wafu japonés a base de sésamo y salsa de soja
Hace siete años: Curry massaman con ternera, boniatos y cacahuetes
Hace ocho años: Trenza de levadura con relleno de quark y limón
Hace nueve años: Risotto con gorgonzola, guisantes y nueces
Hace diez años: Pan rápido con yogur y zanahorias

Deja un comentario