Jagermeister Price Spar Tops

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La tradición de las salchichas alemanas es antigua , con variaciones regionales en las recetas. Pero hay algunas reglas básicas que hay que proseguir al realizar salchichas caseras.

Puede usar cualquier género de carne para sus salchichas, pero debe usar sólo carne magra y recortes de grasa. Las mejores son la paleta y la panza de cerdo, pero asimismo puedes emplear carne de vacuno. Asegúrese de eliminar el exceso de grasa antes de triturar.

Condimentos: Añade condimentas como la mejorana y el cilantro para ofrecer a tus salchichas un sabor distinto. Usa yerbas frescas si es posible ; si no, tritúralas en un mortero o molinillo de especias antes de añadirlas a la mezcla.

Es esencial que muela todos los ingredientes muy finamente sobre todo la carne- para que se asocien bien durante la cocción. También hay que asegurarse de que no haya enormes trozos de grasa en la mezcla, puesto que de lo contrario no se cocinará de forma traje durante la cocción o el ahumado posterior.

 

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