Limonada con sirope de cereza y romero – Cocina berlinesa

Desde que descubrí el jarabe de pepino maravillosamente refrescante, no me canso de las limonadas. Las cerezas y el romero han demostrado ser una combinación muy exitosa. La dulzura de las cerezas se equilibra ligeramente gracias al romero.

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Ingredientes para 500 ml de sirope

300 gramos de cerezas
300ml de agua
100 gramos de azúcar
2 limones
1 puñado de romero fresco

preparación

Deshuesar las cerezas (o, en mi caso, sacar las ya deshuesadas del congelador) y exprimir los limones. Hervir el agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega las cerezas, las ramitas de romero y el jugo de limón. Dejar enfriar y dejar reposar durante una hora, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta a través de un tamiz en una botella hervida. La vida útil es de aproximadamente dos semanas cuando se refrigera.

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