Missy hablando con Will de Tebla

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«La risa es más brillante donde la comida es mejor»

Hace unos meses, se puso en línea un sitio que se ha fijado el objetivo de convertirse en la guía de restaurantes más grande de Berlín: Tebla.de. Tebla es una plataforma que ayuda a los berlineses hambrientos y a los visitantes de Berlín a encontrar el restaurante adecuado para todo tipo de ocasiones y estados de ánimo. La plataforma presenta buenos restaurantes de Berlín agrupados en diferentes temas, lo que facilita encontrar el restaurante adecuado para sus necesidades individuales. Los temas van desde «clásico alemán», «algo rápido», «bueno para vegetarianos», «bueno para veganos» y «paleo friendly», hasta «bueno para grupos», «comida de negocios» o «terraza impresionante». . Y lo mejor es: ¡el sitio se ve genial! Finalmente, una plataforma que no hace que la búsqueda de un restaurante sea súper agotadora solo por el aspecto.

Tebla.de
Tebla.de

Para la recomendación, Tebla no solo utiliza su propia puntuación, sino también las valoraciones de Foursquare y Yelp. Pero a diferencia de Foursquare o Yelp, no todos pueden publicar una reseña en la página del restaurante. Se enumeran las calificaciones que provienen de fuentes seleccionadas, como bloggers de alimentos. Como resultado, la evaluación es algo más homogénea en general y se adapta al grupo objetivo.

Una vez que haya encontrado el restaurante adecuado, puede reservar una mesa a través de Tebla. Además, un servicio de conserjería está disponible en todo momento para brindar a los visitantes consejos detallados sobre cómo encontrar el lugar adecuado para su ocasión especial. Tebla todavía se limita a Berlín, pero pronto seguirán otras ciudades alemanas importantes.

Nos sentamos con el fundador de Tebla, William Seghers, para almorzar en el Carnicería se reunió para preguntarle sobre su nuevo proyecto. Will nació y se crió en Bélgica y vive en Berlín desde hace varios años. En una entrevista, nos cuenta por qué le encanta Berlín y qué consejos personales sobre restaurantes tiene para ofrecer.

¿Cómo se te ocurrió la idea de Tebla?

Durante mucho tiempo me había preocupado el hecho de que a menudo no es fácil para las personas que no hablan alemán reservar una mesa en un restaurante. Debido a la barrera del idioma, hacer reservas por teléfono suele ser agotador y no todos los restaurantes ofrecen la opción de hacer reservas en línea. Entonces, junto con algunos buenos amigos, se me ocurrió la idea de que era hora de crear una plataforma que te permitiera elegir un buen restaurante y reservar una mesa directamente.

A diferencia de una herramienta de reserva en línea normal, trabajamos a través de un sistema telefónico, correo electrónico o tableta. Si un usuario quiere reservar una mesa, el restaurante correspondiente recibe una solicitud de reserva y automáticamente recibe la información. El restaurante puede entonces aceptar o rechazar la reserva. Gracias a estos sistemas ligeros, que no solo funcionan de forma 100% automática, el proceso es muy flexible. En ocasiones, el personal puede decidir aceptar otra reserva aunque oficialmente no haya más plazas disponibles.

¿Quién es el usuario típico de Tebla?

Básicamente, Tebla es para todos aquellos que no quieren dejar la elección del restaurante al azar. Tebla es tanto para turistas que no están familiarizados con Berlín y buscan un buen restaurante para su estancia, como para gente de negocios que busca un restaurante adecuado para un almuerzo de negocios. Nuestro grupo objetivo es bastante joven, pero también está dispuesto a gastar un poco más de dinero en una buena comida. No enumeramos todos los restaurantes que hay en la ciudad de Tebla, solo los que realmente recomendamos. Eso significa que aquí no encontrarás ninguna cafetería china a la vuelta de la esquina.

¿Por qué decidiste fundar Tebla en Berlín?

Viví en Berlín durante mucho tiempo antes de fundar Tebla y amo esta ciudad. Berlín también ofrece una variedad extremadamente grande de experiencias gastronómicas, por lo que es particularmente importante aquí tener una plataforma que agrupe esta variedad. Berlín también me da la libertad de perseguir mis sueños. El bajo costo de vida me permite concentrarme completamente en mi proyecto y el ambiente que prevalece en la escena empresarial de Berlín me motiva y me anima a pensar fuera de la caja.

¿Cuáles son tus 3 mejores consejos sobre restaurantes en Berlín?

1) Izakaya de Gingi

Eso Izakaya de Gingi es un pequeño restaurante japonés en Prenzlauer Berg y un verdadero consejo de expertos. Gingi’s ofrece platos súper frescos todos los días que se preparan con mucho amor y cuidado. Especialmente los platos de pescado son geniales. La comida es realmente asequible. Por 18 euros tienes un menú completo.

2) Salchicha

Después de haber estado en una dieta peleolítica durante algún tiempo, me gusta mucho ir a ella. salvaje comida. La comida allí es muy buena. Si comí en Sauvage por la noche, todavía lo pienso a la mañana siguiente.

3) Hasta la última instancia

Hasta la última instancia es el restaurante más antiguo de Berlín. Existe desde 1621 y por lo tanto sirve una cocina alemana muy tradicional, que me gusta mucho. También hay una silla en el restaurante en la que se dice que se sentó Napoleón.

Nuestro lema es «Comer es amar». ¿Qué significa la comida para ti?

Nuestro lema es «La risa es más brillante donde la comida es mejor». Es un proverbio irlandés. Así que la comida también es muy importante para mí. Me encanta comer. Me encanta descubrir nuevos restaurantes, ver cómo se prepara la comida con cariño y disfruto de estar en buena compañía mientras se come.

¿Con quién te gustaría almorzar?

Con cualquiera que tenga una historia que contar.

¿Qué no puede faltar en un buen restaurante?

una buena lista de vinos. En mi opinión, una buena carta de vinos distingue a un buen restaurante. La oferta no debe ser demasiado grande, pero la selección debe ser buena. Hace unos años estaba de vacaciones con mi familia en la Toscana. Allí estábamos en un restaurante donde comí Devil’s Cake de postre. Bebí un vino de postre con él, que no puedo olvidar hasta el día de hoy porque estaba tan delicioso.

¿Dónde te gustaría ir en un viaje culinario?

Me encanta el pescado fresco. Entonces diría Portugal. Yo mismo vengo de Ostende, en Bélgica, donde se come mucho pescado fresco. Es por eso que siempre me atraen las áreas que están cerca del agua cuando se trata de comida. Por supuesto, Italia siempre es genial cuando se trata de comida.

Las preguntas de impulso

desayuno o cena?

cena La mayor parte del tiempo no tengo tiempo para desayunar.

¿Dulce o salado?

abundante

¿cerveza o vino?

Vino

¿Aperitivo o postre?

postre

cafetería o bar?

Barra con amigos.

¡Muchas gracias por la agradable conversación!

Foto: Tebla

20 de marzo – 26 de marzo de 2017

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