Pack Ahorro Salchichas Frankfurt

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La tradición de las salchichas alemanas es vieja , con variantes regionales en las recetas. Pero existen algunas reglas básicas que hay que continuar al llevar a cabo salchichas caseras.

Puede emplear cualquier género de carne para sus salchichas, pero debe usar solo carne magra y recortes de grasa. Las mejores son la paleta y la panza de cerdo, pero asimismo puedes utilizar carne de vacuno. Asegúrese de eliminar el exceso de grasa antes de triturar.

Condimentos: Añade especias como la mejorana y el cilantro para ofrecer a tus salchichas un gusto distinto. Emplea hierbas frescas si es posible ; si no, tritúralas en un mortero o molinillo de condimentas antes de añadirlas a la mezcla.

Es esencial que muela todos los ingredientes muy finamente más que nada la carne- a fin de que se asocien bien durante la cocción. Asimismo hay que cerciorarse de que no haya enormes trozos de grasa en la mezcla, en tanto que de lo contrario no se cocinará de forma traje durante la cocción o el ahumado posterior.

 

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