El clásico PB&J funciona no solo como sándwich, sino también en forma de pequeñas mini tartas. Masa quebrada crujiente, una capa de crema de mantequilla de maní ligeramente salada encima y finalmente las grosellas agrias: ¡una combinación ingeniosa!
Ingredientes para 12 piezas
Para la masa:
225 gramos de harina
125 g de mantequilla
60 gramos de azúcar
1 pizca de sal
Para el llenado:
150 gramos de grosellas
150 g de mantequilla de maní
150 gramos de queso crema
50 ml de leche
50 g de azúcar en polvo
1 huevo
preparación
Amasar los ingredientes para la masa juntos. Estirar sobre una superficie enharinada a unos 0,5 cm de espesor. Recorta círculos con un cortador de galletas o un vaso y colócalos en los huecos del molde para muffins. Para que después sea más fácil sacar las tartaletas del molde, pongo una tira de papel de horno en cada cavidad. Alternativamente, puedes engrasarlos con un poco de mantequilla. Ahora precalienta el horno a 200°C.
Para el relleno, mezcle todos los ingredientes excepto las grosellas en una licuadora hasta obtener una masa cremosa. Poner una cucharada en cada uno de los moldes. Esparcir las grosellas por encima y hornear durante unos 20 minutos.
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